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🍰 Pere brasate con formaggio

390 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 pere
• 3 cucchiaini succo di limone
• 1 peperoncino
• 2 rametti rosmarino
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 4 cucchiaini miele
• pepe (macinato)
• 2 piccoli melograni
• 2 cucchiai noci
• 200 g Brie

Preparazione

1. 1. Lava il peperoncino, taglialo a metà, rimuovi i semi e trita la polpa molto finemente. Stacca gli aghi dal rametto di rosmarino.
2. 2. Sbuccia le pere, tagliale a metà, rimuovi il torsolo e tagliale a spicchi. Aggiungi un po' di succo di limone.
3. 3. Scalda l'olio nella padella. Friggì gli spicchi di pera, i pezzi di peperoncino e il rosmarino per 1 minuto. Sfumà con 2 cucchiai di acqua e lascia brasare il tutto per altri 2 minuti. Condì con miele e pepe.
4. 4. Trita le noci grossolanamente. Rotola i melograni sulla superficie di lavoro per aprirli e rimuovi i chicchi. Mescola le noci e i chicchi di melograno con le pere, lascia brasare il tutto per altri 1-2 minuti, assaggia e lascia raffreddare.
5. 5. Taglia il Brie a fette e servì insieme alla composta di pere.

Valori per porzione

• kcal: 390
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 31 g