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🍰 Torta di Mele Coperta

325 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Non preriscaldare il forno, ma inizia con l'impasto. Metti la farina, 2 cucchiai di miele, un uovo e il burro freddo (tagliato a cubetti piccoli) in una ciotola. Impasta gli ingredienti rapidamente fino a ottenere un impasto liscio. Dividi l'impasto in due parti disuguali: una grande (due terzi) e una piccola (un terzo). Forma entrambe le parti in palline. Metti le palline di impasto in una ciotola, copri e metti in frigorifero per 1 ora.
  2. 2. Mentre l'impasto riposa, prepara le mele. Pela le mele, tagliale a spicchi e rimuovi il torsolo. Taglia le fette di mela trasversalmente a fette sottili. Bagna immediatamente le fette di mela con 3 cucchiai di succo di limone, così non anneriscono. Aggiungi l'uvetta, 2 cucchiai di miele e cannella. Mescola il tutto bene. Fodera il fondo di una tortiera a cerniera con carta da forno. Imbocca i bordi della forma, se necessario, con un po' di burro. Prendi la porzione grande di impasto dal frigorifero. Stendila su una superficie di lavoro infarinata. Premi l'impasto nella tortiera a cerniera formando un bordo alto 4 cm.
  3. 3. Prendi la porzione piccola di impasto dal frigorifero. Stendila su una superficie di lavoro infarinata in modo che sia abbastanza grande da coprire la torta in alto. Metti il coperchio di impasto sulla massa di mele. Premi i bordi del coperchio con quelli della base per sigillarli. Fai alcuni piccoli fori nel coperchio, così il vapore può uscire. Inforna la torta nel forno preriscaldato a 200 °C (ventilato: 180 °C; gas: livello 3–4) per ca. 45 minuti. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare completamente. Mescola lo zucchero a velo con il succo di limone rimanente per ottenere una glassa sottile.

Valori per porzione