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🍰 Torta di mele con coperchio e panna

407 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa la farina su una superficie di lavoro pulita.
  2. 2. Premi con la mano una piccola depressione al centro della farina.
  3. 3. Adagia il burro a pezzetti sull'anello di farina intorno alla depressione.
  4. 4. Spolvera il sale sul burro.
  5. 5. Distribuisci i 80 g di zucchero di cocco uniformemente sulla farina.
  6. 6. Rompi l'uovo al centro della depressione.
  7. 7. Taglia gli ingredienti grossolanamente a briciole con una spatola.
  8. 8. Impasta rapidamente le briciole con le mani fino a formare un impasto morbido.
  9. 9. Se l'impasto sembra troppo secco, aggiungi un po' di farina.
  10. 10. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
  11. 11. Metti l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
  12. 12. Preleva circa un terzo dell'impasto.
  13. 13. Stendi la parte più grande dell'impasto delle dimensioni della tua teglia.
  14. 14. Stendi la parte più piccola dell'impasto leggermente più grande della forma.
  15. 15. Imburrati la teglia se necessario con un po' di burro.
  16. 16. Adagia il pezzo più grande di impasto nella forma.
  17. 17. Lava le mele sotto acqua corrente.
  18. 18. Sbuccia le mele.
  19. 19. Taglia le mele a quarti.
  20. 20. Rimuovi il torsolo dai quarti di mela.
  21. 21. Taglia le mele a fette sottili.
  22. 22. Strizza il limone.
  23. 23. Mescola le fette di mela con il succo di limone.
  24. 24. Aggiungi lo zucchero di cocco rimanente alla miscela di mele.
  25. 25. Aggiungi la cannella alla miscela.
  26. 26. Aggiungi il cardamomo alla miscela.
  27. 27. Aggiungi le mandorle alla miscela.
  28. 28. Distribuisci la miscela di mele sull'impasto nella forma.
  29. 29. Adagia il secondo cerchio di impasto come coperchio sul ripieno.
  30. 30. Premi saldamente i bordi dall'alto e dal basso.
  31. 31. Premi con una forchetta un motivo sui bordi.
  32. 32. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato: 180 °C; gas: livello 3).
  33. 33. Inforna la torta per circa 50 minuti.
  34. 34. Controlla se la torta è dorata.
  35. 35. Copri la torta con carta alluminio se diventa troppo scura.
  36. 36. Togli la torta dal forno.
  37. 37. Lascia raffreddare la torta nella forma.
  38. 38. Servi la torta con panna montata.
  39. 39. Spolvera la torta a piacere con zucchero a velo.

Valori per porzione