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🍽️ Rombo rosso al vapore con condimento zenzero-arancia

251 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela lo zenzero.
  2. 2. Trita lo zenzero finemente.
  3. 3. Lava l'arancia sotto acqua calda.
  4. 4. Asciuga l'arancia.
  5. 5. Pela la scorcia dell'arancia sottilmente con un pelapatate.
  6. 6. Taglia la scorcia dell'arancia in striscioline molto sottili.
  7. 7. Taglia l'arancia a metà.
  8. 8. Spremi il succo dell'arancia.
  9. 9. Lava il pesce dentro e fuori sotto acqua fredda corrente.
  10. 10. Asciuga bene il pesce.
  11. 11. Incidi leggermente la pelle del pesce con un coltello affilato.
  12. 12. Metti due fogli di carta stagnola (ciascuno 50 x 30 cm) uno sopra l'altro.
  13. 13. Piegare i bordi della carta stagnola verso l'alto per formare un cestino allungato.
  14. 14. Metti il pesce al centro della struttura di carta stagnola.
  15. 15. Distribuire il succo d'arancia sul pesce.
  16. 16. Distribuire la scorcia d'arancia sul pesce.
  17. 17. Distribuire metà dello zenzero tritato sul pesce.
  18. 18. Metti il pesce in un vassoio per la cottura al vapore.
  19. 19. Metti il vassoio per la cottura al vapore sopra l'acqua bollente.
  20. 20. Cuoci il pesce al vapore per 15-20 minuti.
  21. 21. Nel frattempo, pulisci le cipolline.
  22. 22. Lava le cipolline.
  23. 23. Taglia le cipolline in striscioline sottili.
  24. 24. Pela l'aglio.
  25. 25. Trita l'aglio finemente.
  26. 26. Metti le cipolline in una ciotola.
  27. 27. Metti l'aglio nella ciotola.
  28. 28. Metti lo zenzero rimanente nella ciotola.
  29. 29. Aggiungi la salsa di soia nella ciotola e mescola.
  30. 30. Aggiungi lo zucchero nella ciotola e mescola.
  31. 31. Togli il pesce dal vassoio per la cottura al vapore.
  32. 32. Metti il pesce su un piatto da portata o un grande piatto.
  33. 33. Condisci il pesce con il mix zenzero-cipolla.
  34. 34. Metti olio di colza e olio di sesamo in una piccola pentola.
  35. 35. Scalda gli oli molto bene.
  36. 36. Versa l'olio caldo sul pesce.
  37. 37. Servi il pesce immediatamente.

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