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🍽️ Salmone al vapore in sacchetti alle erbe con fagiolini

408 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il salmone sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene il pesce con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il salmone in quattro porzioni uguali.
  4. 4. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  5. 5. Taglia quattro quadrati di carta forno grandi 24 per 24 centimetri ciascuno.
  6. 6. Lava la citronella e rimuovi le foglie esterne più dure.
  7. 7. Taglia la citronella in pezzi larghi circa un centimetro.
  8. 8. Lava il peperoncino e taglialo a metà per il lungo.
  9. 9. Rimuovi i semi dal peperoncino.
  10. 10. Taglia il peperoncino a striscioline sottili.
  11. 11. Sciacqua i cipollotti e rimuovi le estremità secche.
  12. 12. Taglia i cipollotti ad anelli sottili.
  13. 13. Pela lo zenzero.
  14. 14. Taglia lo zenzero a bastoncini sottili.
  15. 15. Mescola i cipollotti, il peperoncino, la citronella, il succo di lime e l'olio in una ciotola.
  16. 16. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  17. 17. Schiaccia l'aglio direttamente nel mix di erbe.
  18. 18. Mescola bene l'aglio nel composto.
  19. 19. Metti un pezzo di salmone su un quadrato di carta forno.
  20. 20. Condisci il salmone con sale e pepe.
  21. 21. Copri il pesce con il mix di citronella.
  22. 22. Chiudi la carta forno intorno al pesce a forma di pacchetto.
  23. 23. Sciacqua i fagiolini sotto acqua corrente.
  24. 24. Rimuovi i gambi duri e le fibre dai fagiolini.
  25. 25. Porta a bollore il brodo vegetale in un pentolino.
  26. 26. Cuoci i fagiolini al vapore sopra il vapore bollente finché sono cotti.
  27. 27. Metti i pacchetti di salmone sui piatti.
  28. 28. Apri i pacchetti con cautela.
  29. 29. Servi il salmone insieme ai fagiolini cotti al vapore.

Valori per porzione