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🍽️ Salmone al vapore con verdure miste e mela

519 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il sedano e taglialo a fette sottili.
  2. 2. Sbuccia le carote e tagliale a bastoncini lunghi.
  3. 3. Lava la mela e tagliala in quattro parti.
  4. 4. Rimuovi il torsolo dalle parti della mela.
  5. 5. Taglia due spicchi dalla mela.
  6. 6. Bagna questi due spicchi con un po' di succo di limone.
  7. 7. Taglia anche il resto della mela a bastoncini.
  8. 8. Metti i bastoncini di mela nel resto del succo di limone.
  9. 9. Lava i cipollotti e tagliali ad anelli sottili.
  10. 10. Metti tutte le verdure (tranne la mela) in un vassoio per la cottura al vapore.
  11. 11. Posiziona il vassoio per la cottura al vapore sopra una pentola con acqua.
  12. 12. Sciacqua il filetto di salmone sotto acqua corrente.
  13. 13. Asciuga il salmone con un panno da cucina.
  14. 14. Bagna il salmone con un cucchiaino di succo di limone.
  15. 15. Salare leggermente il salmone.
  16. 16. Metti il salmone sulle verdure nel vassoio per la cottura al vapore.
  17. 17. Aggiungi circa mezzo litro d'acqua nella pentola sotto il vassoio per la cottura al vapore.
  18. 18. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  19. 19. Trita finemente uno stelo di prezzemolo.
  20. 20. Rimuovi con cura il salmone cotto dalle verdure usando due spatole per griglia.
  21. 21. Mescola la mela e il prezzemolo tritato con le verdure cotte al vapore.
  22. 22. Impiatta le verdure su piatti preriscaldati.
  23. 23. Aggiungi il resto del succo di limone, il rafano e l'olio.
  24. 24. Servi il salmone al vapore con le verdure.
  25. 25. Guarnisci il piatto con lo spicchio di mela e il prezzemolo.

Valori per porzione