← Tutte le ricette

🍽️ Cavolo cinese al vapore con ripieno di carne

220 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cavolo cinese al vapore con ripieno di carne Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il filetto di maiale e i gamberi in pezzi boccone.
  2. 2. Fai passare il filetto di maiale attraverso la macchinetta per la carne alla settings più fine.
  3. 3. Fai passare anche i gamberi attraverso la macchinetta per la carne alla settings più fine.
  4. 4. Mescola la carne macinata di maiale e i gamberi in una ciotola.
  5. 5. Condisci il composto di carne con sale, pepe e vino di riso.
  6. 6. Lava bene le foglie di cavolo cinese sotto acqua corrente.
  7. 7. Taglia le coste spesse delle foglie in modo piatto, così le foglie si arrotoleranno meglio.
  8. 8. Taglia le foglie di cavolo cinese a metà in lunghezza.
  9. 9. Riempi una pentola con molta acqua e portala a bollore.
  10. 10. Aggiungi le foglie di cavolo cinese nell'acqua bollente per circa 1 minuto (sbollentare).
  11. 11. Rimuovi le foglie immediatamente e raffreddale sotto acqua fredda.
  12. 12. Lascia scolare bene le foglie e mettile su un piatto.
  13. 13. Monta gli albumi e l'amido di mais in una piccola ciotola.
  14. 14. Incorpora il composto di albumi e amido di mais nel ripieno di carne e gamberi.
  15. 15. Versa il brodo di pollo in una pentola con un vassoio per la cottura al vapore.
  16. 16. Riempi le foglie di cavolo cinese in forma allungata con il composto di carne.
  17. 17. Adagia con cura le foglie ripiene sul vassoio per la cottura al vapore, con il ripieno rivolto verso l'alto.
  18. 18. Cuoci le foglie ripiene al vapore per 10-15 minuti, finché sono cotte.
  19. 19. Disponi le foglie cotte al vapore su un piatto da portata.
  20. 20. Versa il brodo rimasto dalla pentola sulle foglie ripiene.
  21. 21. Spolvera il piatto con erba cipollina a rotolini.
  22. 22. Spargi a piacere peperoncini rossi tritati sopra e servi.

Valori per porzione