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🍽️ Fiori di zucca al vapore

239 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• gamberi 350 g
• 1 Albume
• panna da montare 2 cucchiaio
• 30 g Pomodori secchi sott'olio
• 1 Cipollotto
• Sale
• Pepe
• 8 Fiori di zucca
• 100 g Erbe miste per insalata
• 0.5 Testa Lattuga a foglia di quercia rossa
• 2 Scatoline Crescione
• 0.5 Limone
• 2 cucchiaino Aceto di vino bianco
• 1 cucchiaino Miele
• 4 cucchiaio Olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Asciuga i gamberi con carta da cucina.
2. 2. Metti i gamberi e l'albume nel robot da cucina.
3. 3. Trita il composto fino a ottenere una pasta liscia.
4. 4. Aggiungi la panna da montare alla pasta di gamberi.
5. 5. Metti in ammollo i pomodori secchi in acqua.
6. 6. Pela i cipollotti.
7. 7. Taglia i cipollotti a cubetti piccoli.
8. 8. Scola i pomodori secchi.
9. 9. Taglia i pomodori secchi a cubetti piccoli.
10. 10. Aggiungi i cipollotti e i cubetti di pomodoro al composto di gamberi.
11. 11. Condisci il ripieno con sale e pepe.
12. 12. Apri con cautela i fiori di zucca.
13. 13. Rimuovi gli stimmi dall'interno dei fiori.
14. 14. Riempi i fiori con il composto di gamberi.
15. 15. Chiudi di nuovo i fiori.
16. 16. Metti un cestello per la cottura al vapore in una pentola.
17. 17. Metti i fiori ripieni nel cestello per la cottura al vapore.
18. 18. Porta l'acqua nella pentola a bollore.
19. 19. Cuci i fiori coperti per 12 minuti a fuoco basso.
20. 20. Lava le erbe per insalata.
21. 21. Asciuga bene le erbe strizzandole.
22. 22. Sbriciola le foglie dalle erbe.
23. 23. Pulisci la lattuga.
24. 24. Lava la lattuga.
25. 25. Taglia la lattuga in pezzi boccone.
26. 26. Taglia il crescione dal mazzo.
27. 27. Spremi il limone.
28. 28. Mescola 1 cucchiaio di succo di limone con aceto, miele, sale e pepe.
29. 29. Aggiungi l'olio d'oliva alla salsa.
30. 30. Mescola le erbe e la lattuga con la salsa.
31. 31. Rimuovi i fiori cotti al vapore dal cestello.
32. 32. Servi i fiori con l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 239
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 13 g