🍽️ Tonno al vapore con crosta di coriandolo

Name: Tonno al vapore con crosta di coriandolo
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 filetti di tonno (da ca. 150 g); 1 lime (succo); 1 cucchiaino da tavola sale marino grosso; 1 cucchiaino da tè grani di pepe misti; 2 cucchiaini da tè semi di coriandolo; 8 foglie di vite sottaceto; 4 cucchiaini da tavola olio d'oliva

554 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 filetti di tonno (da ca. 150 g)
1 lime (succo)
1 cucchiaino da tavola sale marino grosso
1 cucchiaino da tè grani di pepe misti
2 cucchiaini da tè semi di coriandolo
8 foglie di vite sottaceto
4 cucchiaini da tavola olio d'oliva

Preparazione

1. Sciacqua il tonno sotto acqua fredda e asciugalo bene con un panno da cucina. Versa un po' di succo di lime sopra. Prendi un mortaio e schiaccia grossolanamente il sale, il pepe e i semi di coriandolo. Distribuisci questa miscela di spezie uniformemente sul pesce.
2. Asciuga le foglie di vite e disponile in un vassoio per la cottura a vapore con i fori sul fondo. Avvolgi ogni filetto di tonno con cura in alcune di queste foglie. Cuoci il pesce a vapore nel vaporetto a 100 gradi Celsius per circa 10 minuti.

Valori per porzione

kcal: 554
Protein: 44 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 2 g