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🍽️ Carote al vapore all'aglio orsino con sesamo e quinoa

310 kcal · 30 min · 4 porzioni

Carote al vapore all'aglio orsino con sesamo e quinoa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le carote.
  2. 2. lava l'aglio orsino.
  3. 3. asciuga bene l'aglio orsino.
  4. 4. rimuovi le foglie danneggiate o appassite.
  5. 5. metti da parte alcune piccole foglie per la decorazione.
  6. 6. avvolgi due o tre foglie di aglio orsino intorno a ogni carota.
  7. 7. metti le carote avvolte in un vassoio per la cottura al vapore.
  8. 8. versare il brodo vegetale in una pentola.
  9. 9. portare il brodo vegetale a ebollizione.
  10. 10. aggiungere il quinoa mescolando al brodo.
  11. 11. portare nuovamente il composto a ebollizione.
  12. 12. ridurre il fuoco al minimo.
  13. 13. coprire la pentola.
  14. 14. lasciare cuocere il quinoa per circa 25 minuti.
  15. 15. mescolare il quinoa di tanto in tanto durante la cottura.
  16. 16. riempire una pentola larga con due o tre centimetri di acqua.
  17. 17. portare l'acqua nella pentola a ebollizione.
  18. 18. posizionare il vassoio per la cottura al vapore con le carote nella pentola.
  19. 19. coprire la pentola.
  20. 20. cuocere le carote al vapore a fuoco medio per circa 15 minuti.
  21. 21. aggiungere il sesamo in una padella antiaderente.
  22. 22. tostare brevemente il sesamo.
  23. 23. trasferire il sesamo tostato in un mortaio.
  24. 24. pestare il sesamo nel mortaio.
  25. 25. aggiungere il sesamo pestato al quinoa cotto.
  26. 26. mescolare bene il sesamo con il quinoa.
  27. 27. condire il quinoa con il sale.
  28. 28. condire il quinoa con il pepe.
  29. 29. adagiare le carote al vapore sul quinoa.
  30. 30. spolverare le carote con sale marino grosso.
  31. 31. decorare il piatto con le foglie di aglio orsino rimanenti.
  32. 32. servire lo yogurt a parte.

Valori per porzione