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🍽️ Wrap al vapore asiatici con verdure

194 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia lo spicchio d'aglio e il pezzo di zenzero. Tritali grossolanamente. Mettili in un contenitore alto.
  2. 2. Aggiungi lo zucchero, due cucchiai di salsa di soia, l'aceto, il concentrato di pomodoro e tre cucchiai d'acqua al mix aglio-zenzero.
  3. 3. Frulla il mix con un frullatore a immersione fino a renderlo fine e liscio.
  4. 4. Scalda una padella antiaderente senza grassi. Tosta il sesamo fino a doratura.
  5. 5. Posa i fogli di carta di riso tra due panni da cucina umidi.
  6. 6. Lascia ammorbidire i fogli di carta di riso per circa due minuti.
  7. 7. Pulisci, lava e sbuccia le carote.
  8. 8. Taglia le carote in fette sottili longitudinalmente.
  9. 9. Taglia le fette di carota in strisce sottili.
  10. 10. Sciacqua i germogli in un colino.
  11. 11. Lascia scolare i germogli.
  12. 12. Pulisci e lava il sedano e i cipollotti.
  13. 13. Sbuccia il sedano, se necessario.
  14. 14. Taglia il sedano ad anelli sottili.
  15. 15. Taglia i cipollotti ad anelli sottili.
  16. 16. Metti le carote, i germogli, il sedano e i cipollotti in una ciotola.
  17. 17. Mescola le verdure con la salsa di soia rimanente.
  18. 18. Lava la menta.
  19. 19. Asciuga bene la menta.
  20. 20. Sgocciola la menta.
  21. 21. Taglia le foglie di menta in strisce sottili.
  22. 22. Metti da parte le strisce di menta.
  23. 23. Porta l'acqua a bollore in un pentolino.
  24. 24. Metti due cucchiai del mix di verdure al centro di ogni foglio di carta di riso ammorbidito.
  25. 25. Ripiega il lato inferiore del foglio di carta di riso verso il centro.
  26. 26. Arrotola il foglio di carta di riso da un lato.
  27. 27. Assicurati di creare una tasca aperta verso l'alto.
  28. 28. Metti i wrap a turno in un vaporetto.
  29. 29. Posiziona il vaporetto sopra l'acqua bollente.
  30. 30. Metti il coperchio.
  31. 31. Cuoci i wrap al vapore per cinque minuti ciascuno.
  32. 32. Mescola il sesamo tostato nella salsa allo zenzero.
  33. 33. Servi la salsa con i wrap.

Valori per porzione