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🍽️ Maiale piccante con fette di patata dolce

490 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 450 g patate dolci
• sale
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 500 g maiale (ad es. dalla spalla)
• 3 cucchiai olio vegetale
• pepe (macinato)
• paprika dolce
• peperoncini
• 2 timo

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate dolci e tagliale a fette spesse.
2. 2. Fai sbollentare le fette di patata dolce in acqua salata bollente per circa due minuti (questa tecnica si chiama sbollentatura).
3. 3. Scola le patate dolci e lasciale scolare bene.
4. 4. Sbuccia le cipolle e l'aglio e tagliale a cubetti piccoli.
5. 5. Lava la carne e asciugala tamponando con un panno da cucina.
6. 6. Taglia la carne a pezzi boccone.
7. 7. Scalda l'olio in una grande padella e rosola la carne bene da tutti i lati.
8. 8. Condisci la carne con sale, pepe, paprika e peperoncino.
9. 9. Rimuovi la carne dalla padella e mettila da parte.
10. 10. Aggiungi un po' più di olio nella padella e rosola i cubetti di cipolla e aglio nel fondo di cottura.
11. 11. Servi il piatto in modo rustico direttamente nella padella.

Valori per porzione

• kcal: 490
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 38 g