← Tutte le ricette

🍽️ Filetti di rozzo rosolati croccanti con salsa al lime

433 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g filetto di rozzo (2 filetti di rozzo)
• Sale
• Pepe
• 1 cucchiaino farina integrale di grano
• 2 cucchiaini burro per yogurt
• 1 lime
• 50 g rucola (0.5 mazzo)
• 100 ml fondo di pesce (o brodo di verdure)
• 3 fette baguette integrale

Preparazione

1. 1. Sciacqua i filetti di pesce sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga completamente i filetti con carta da cucina.
3. 3. Condisci il pesce con sale e pepe.
4. 4. Metti la farina su un piatto piano.
5. 5. Passa i filetti nella farina, fino a quando sono completamente coperti.
6. 6. Scuoti delicatamente via l'eccesso di farina.
7. 7. Scalda il burro in una padella antiaderente.
8. 8. Frigni il pesce su ogni lato per circa 3 a 4 minuti a fuoco medio.
9. 9. Sciacqua il lime sotto acqua calda.
10. 10. Asciuga il lime.
11. 11. Grattugia circa mezzo cucchiaino di scorza dal lime.
12. 12. Taglia il lime a metà.
13. 13. Spremi una delle metà del lime.
14. 14. Sciacqua la rucola sotto acqua fredda.
15. 15. Scuoti la rucola per asciugarla.
16. 16. Rimuovi i gambi grossi dalla rucola.
17. 17. Distribuisci le foglie di rucola su un piatto.
18. 18. Rimuovi i filetti di pesce cotti dalla padella.
19. 19. Metti i filetti sul letto di rucola.
20. 20. Aggiungi la scorza di lime nella padella.
21. 21. Aggiungi il succo di lime nella padella.
22. 22. Aggiungi il fondo di pesce o il brodo di verdure nella padella.
23. 23. Porta la salsa a bollore mescolando.
24. 24. Assaggia la salsa al lime con sale e pepe.
25. 25. Versa la salsa sui filetti di pesce.
26. 26. Guarnisci il piatto con le fette di baguette.

Valori per porzione

• kcal: 433
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 33 g