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🍽️ Piatto veloce di manzo e funghi

293 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 mazzo di prezzemolo
• 400 g di manzo (ad es. noce o scottona)
• 10 g di zenzero
• 2 zucchine
• 300 g di funghi ostrica
• 4 cucchiai di olio di sesamo
• sale
• pepe al limone
• 1 pizzico di cumino macinato
• 1 pizzico di coriandolo macinato
• 0.5 lime (succo)

Preparazione

1. 1. Lava il prezzemolo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga il prezzemolo con un panno da cucina.
3. 3. Trita grossolanamente il prezzemolo.
4. 4. Metti da parte il prezzemolo tritato.
5. 5. Sciacqua la carne sotto acqua corrente.
6. 6. Asciuga la carne con un panno da cucina.
7. 7. Taglia la carne a cubetti di dimensioni adatte da mangiare.
8. 8. Pela lo zenzero.
9. 9. Grattugia finemente lo zenzero.
10. 10. Lava le zucchine.
11. 11. Rimuovi le estremità dure delle zucchine.
12. 12. Taglia le zucchine a cubetti di circa 2 cm.
13. 13. Pulisci i funghi ostrica.
14. 14. Lascia interi i funghi ostrica piccoli.
15. 15. Sbriciola i funghi ostrica più grandi in piccoli pezzi.
16. 16. Scalda l'olio in un wok o in una padella.
17. 17. Rosola brevemente la carne.
18. 18. Aggiungi lo zenzero grattugiato.
19. 19. Aggiungi i funghi.
20. 20. Aggiungi i cubetti di zucchina.
21. 21. Cucina il tutto mescolando spesso per circa 5 minuti.
22. 22. Condisci il piatto con il sale.
23. 23. Condisci il piatto con il pepe al limone.
24. 24. Condisci il piatto con il cumino.
25. 25. Condisci il piatto con il coriandolo.
26. 26. Condisci il piatto con il succo di lime.
27. 27. Assaggia il piatto per controllare il sapore.
28. 28. Distribuisci il cibo sui piatti.
29. 29. Spargi il prezzemolo sopra.
30. 30. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 293
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 5 g