🍽️ Filetto di manzo avvolto nel prosciutto

Name: Filetto di manzo avvolto nel prosciutto
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1.2 kg filetto di manzo (dal pezzo centrale, avvolto nel prosciutto; far preparare e legare dal macellaio); 250 g cubetti di verdure miste colorate (carota, sedano, zucchina, radice di prezzemolo... a piacere); Prezzemolo

250 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1.2 kg filetto di manzo (dal pezzo centrale, avvolto nel prosciutto; far preparare e legare dal macellaio)
250 g cubetti di verdure miste colorate (carota, sedano, zucchina, radice di prezzemolo... a piacere)
Prezzemolo

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 gradi. Metti la carne in una pirofila unta e cuocila per circa 35 minuti.
2. Lascia riposare la carne per 10 minuti nel forno spento prima di servire. Sbollenta i cubetti di verdure per ca. 3 minuti in acqua salata bollente (cuocerli brevemente in acqua bollente), scolarli e lasciarli scolare.
3. Impiatta il filetto pronto su un piatto e guarniscilo con i cubetti di verdure e le foglie di prezzemolo.

Valori per porzione

kcal: 250
Protein: 43 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 1 g