🍝 Riso di manzo e verdure con pasta veloce

Name: Riso di manzo e verdure con pasta veloce
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g manzo (ad es. coscia); 1 spicchio d'aglio; 2 cm zenzero fresco; 1 piccola peperoncino rosso; 1 lime (succo); 4 cucchiaio salsa teriyaki; 2 carote; 4 cipollotti; 300 g broccoli; 200 g cavolo cappuccio; 350 g noodles mie; 2 cucchiaio olio di arachidi; 1 cucchiaio miele; 2 cucchiaio sesamo; 1 cucchiaio salsa di soia; pepe

652 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g manzo (ad es. coscia)
1 spicchio d'aglio
2 cm zenzero fresco
1 piccola peperoncino rosso
1 lime (succo)
4 cucchiaio salsa teriyaki
2 carote
4 cipollotti
300 g broccoli
200 g cavolo cappuccio
350 g noodles mie
2 cucchiaio olio di arachidi
1 cucchiaio miele
2 cucchiaio sesamo
1 cucchiaio salsa di soia
pepe

Preparazione

1. Sciacqua la carne sotto acqua fredda e asciugala con un panno da cucina.
2. Taglia la carne in striscioline sottili e mettila in una ciotola.
3. Pelare l'aglio e lo zenzero.
4. Trita l'aglio molto finemente.
5. Grattugia lo zenzero finemente su una grattugia.
6. Sciacqua i peperoncini, aprili in lunghezza e rimuovi i semi.
7. Taglia i peperoncini in striscioline sottili.
8. Aggiungi il succo di lime, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e la salsa teriyaki alla carne.
9. Mescola il tutto bene con le striscioline di peperoncino.
10. Copri la ciotola e lascia marinare la carne in frigorifero per circa 2 ore.
11. Pelare le carote.
12. Taglia le carote in bastoncini o fette di circa 1 centimetro di spessore.
13. Lava i cipollotti e rimuovi le estremità dure.
14. Taglia i cipollotti diagonalmente in anelli larghi.
15. Dividi i broccoli in piccoli fiorellini.
16. Lava i fiorellini di broccoli e lasciali scolare bene.
17. Rimuovi le fibre dure dal cavolo e taglialo in striscioline sottili.
18. Cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
19. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
20. Prendi la carne dalla marinatura e lascia scolare il liquido.
21. Scalda l'olio in un wok caldo.
22. Rosola la carne brevemente e a fuoco alto.
23. Sposta la carne sul lato del wok o rimuovila brevemente.
24. Aggiungi le verdure preparate nel wok.
25. Cuoci le verdure per circa 3 minuti mescolando continuamente.
26. Aggiungi la pasta alle verdure.
27. Mescola bene la pasta con il resto delle verdure.
28. Mescola la marinatura rimanente con miele e sesamo.
29. Versa la salsa sulla pasta e incorporala delicatamente.
30. Lascia assorbire brevemente la salsa.
31. Condisci il piatto a piacere con salsa di soia e pepe.
32. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione

kcal: 652
Protein: 38 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 76 g