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🍽️ Filetto di cosciotto d'agnello croccante con cipolline

411 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di cosciotto d'agnello croccante con cipolline Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Metti una piccola teglia da forno direttamente nel forno insieme al cosciotto d'agnello, in modo che si scaldi.
  3. 3. Raschia bene le estremità delle ossa del cosciotto d'agnello con un coltello, in modo che non rimangano residui di carne.
  4. 4. Taglia il cosciotto d'agnello in diversi pezzi singoli, assicurandoti che ogni pezzo contenga circa quattro costole.
  5. 5. Condisci i pezzi d'agnello uniformemente con pepe, sale ed erbe della Provenza.
  6. 6. Pela le cipolline e tagliale a metà.
  7. 7. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
  8. 8. Rosola i pezzi d'agnello insieme all'aglio e alle cipolline a metà nell'olio caldo su tutti i lati.
  9. 9. Sfuma il fondo di cottura con il brodo d'agnello.
  10. 10. Trasferisci tutti gli ingredienti sulla piccola teglia da forno preriscaldata.
  11. 11. Inforna la teglia sulla griglia centrale del forno preriscaldato.
  12. 12. Cuoci l'agnello per circa 12-15 minuti.
  13. 13. Togli la teglia dal forno e copri la carne con la carta alluminio.
  14. 14. Lascia riposare la carne nel forno spento per altri 10 minuti.

Valori per porzione