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🍽️ Pollo croccante con olive e limone

362 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 pollo (ca. 1,4 kg)
• sale
• pepe (da macinare)
• 2 limoni non trattati
• 3 cucchiaio olive nere denocciolate (barattolo)
• 1 cucchiaio capperi (barattolo)
• 1 mazzetto prezzemolo
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 150 ml vino bianco secco

Preparazione

1. 1. Sciacqua il pollo sotto l'acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
3. 3. Taglia il pollo in 8 pezzi uguali.
4. 4. Condisci tutti i pezzi di pollo con abbondante sale e pepe.
5. 5. Sciacqua i limoni sotto l'acqua calda.
6. 6. Asciuga i limoni.
7. 7. Taglia i limoni a pezzetti.
8. 8. Lascia scolare bene le olive e i capperi.
9. 9. Sciacqua il prezzemolo sotto l'acqua corrente.
10. 10. Asciuga il prezzemolo.
11. 11. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi.
12. 12. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
13. 13. Scalda l'olio in una grande padella.
14. 14. Friggi i pezzi di pollo da tutti i lati fino a doratura.
15. 15. Aggiungi i pezzi di limone, le olive e i capperi alla padella.
16. 16. Sfumare il tutto con il vino.
17. 17. Abbassa la fiamma a livello medio.
18. 18. Metti il coperchio sulla padella.
19. 19. Lascia cuocere a fuoco lento per ca. 20-25 minuti.
20. 20. Cospargi il pollo cotto con il prezzemolo tritato.
21. 21. Servi il piatto caldo subito.

Valori per porzione

• kcal: 362
• Protein: 60 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 2 g