← Tutte le ricette

🍽️ Pollo croccante con salsa cremosa ai piselli e riso

693 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pollo croccante con salsa cremosa ai piselli e riso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il riso sotto acqua fredda.
  2. 2. Metti il riso in una pentola.
  3. 3. Aggiungi il doppio della quantità di acqua.
  4. 4. Salate leggermente l'acqua.
  5. 5. Cucinare il riso a fuoco medio per circa 25 minuti, finché non è cotto.
  6. 6. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
  7. 7. Seleziona la modalità di riscaldamento aria calda/fredda.
  8. 8. Lava accuratamente i petti di pollo.
  9. 9. Asciugare i petti con carta da cucina.
  10. 10. Rimuovi la pelle dai petti di pollo.
  11. 11. Metti i petti insieme su una teglia da forno.
  12. 12. Metti la teglia su una teglia foderata con carta da forno.
  13. 13. Mescola il miele in una ciotola piccola.
  14. 14. Aggiungi la paprika in polvere al miele.
  15. 15. Aggiungi il pepe di Cayenna.
  16. 16. Aggiungi l'aceto balsamico.
  17. 17. Aggiungi il succo di limone al composto.
  18. 18. Aggiungi l'olio.
  19. 19. Mescola bene la marinatura fino a quando non diventa omogenea.
  20. 20. Spennella i petti di pollo con la marinatura.
  21. 21. Salare la pelle di pollo spellata.
  22. 22. Metti la pelle sulla teglia accanto ai petti.
  23. 23. Metti la teglia nel forno preriscaldato.
  24. 24. Cuocere il pollo per circa 20 minuti.
  25. 25. Spennella i petti con la salsa più volte durante la cottura.
  26. 26. Girare i petti di pollo a metà della cottura.
  27. 27. Assicurati che la pelle diventi croccante e dorata.
  28. 28. Togli il pollo dal forno non appena la pelle è croccante.
  29. 29. Metti la carne su carta assorbente.
  30. 30. Lascia scolare brevemente la carne.
  31. 31. Pelare lo scalogno.
  32. 32. Tritare finemente lo scalogno.
  33. 33. Scaldare 2 cucchiai di burro in una padella.
  34. 34. Rosola brevemente lo scalogno nel burro caldo.
  35. 35. Aggiungi i piselli nella padella.
  36. 36. Rosola brevemente i piselli.
  37. 37. Sfuma la padella con il brodo.
  38. 38. Lascia sobbollire il composto per alcuni minuti a fuoco basso.
  39. 39. Frulla la salsa fino a renderla liscia.
  40. 40. Regola la consistenza con più o meno brodo.
  41. 41. Aggiungi la panna acida alla salsa.
  42. 42. Assaggia la salsa con il sale.
  43. 43. Assaggia la salsa con il pepe.
  44. 44. Lava il pak choi.
  45. 45. Rimuovi i gambi duri dal pak choi.
  46. 46. Taglia il pak choi in strisce sottili.
  47. 47. Scolare l'ananas.
  48. 48. Scalda il burro rimanente in una padella.
  49. 49. Rosola il pak choi e l'ananas per 1-2 minuti nel burro.
  50. 50. Aggiungi il riso cotto (sgocciolato) nella padella.
  51. 51. Mescola il riso con le verdure.
  52. 52. Servi il riso sui piatti.
  53. 53. Metti i petti di pollo sul riso.
  54. 54. Versa la salsa ai piselli sul pollo.
  55. 55. Sbriciola la pelle di pollo croccante.
  56. 56. Spargi le briciole di pelle sul piatto.
  57. 57. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione