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🍽️ Tofu croccante con verdure miste in wok

838 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tofu croccante con verdure miste in wok Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le carote e tagiale in bastoncini sottili.
  2. 2. lava i peperoni, rimuovi i semi e la parte bianca interna e tagiale il verdura in bastoncini sottili.
  3. 3. lava il Pak Choi e separa le foglie dai gambi.
  4. 4. taglia i gambi del Pak Choi in pezzi boccone.
  5. 5. sgocciola bene i germogli di bambù.
  6. 6. sbuccia lo zenzero e l'aglio e tritali finemente.
  7. 7. taglia il tofu in piccoli cubetti.
  8. 8. mescola 200 grammi di farina con le uova, il tuorlo, circa 350 millilitri di acqua fredda e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto liscio.
  9. 9. lascia riposare l'impasto per circa 15 minuti.
  10. 10. scalda l'olio in una pentola capiente.
  11. 11. passa i cubetti di tofu nella farina rimanente e scuoti per rimuovere l'eccesso.
  12. 12. immergi brevemente i cubetti di tofu nell'impasto.
  13. 13. lascia sgocciolare l'impasto in eccesso dal tofu.
  14. 14. friggi i cubetti di tofu nell'olio caldo fino a doratura.
  15. 15. rimuovi i cubetti di tofu con una schiumarola.
  16. 16. lascia sgocciolare il tofu su un panno da cucina.
  17. 17. scalda l'olio di sesamo in un wok.
  18. 18. soffriggi brevemente l'aglio e lo zenzero.
  19. 19. aggiungi le verdure, tranne le foglie di Pak Choi, nel wok.
  20. 20. rosola le verdure per circa 3-4 minuti mescolando continuamente.
  21. 21. aggiungi le foglie di Pak Choi.
  22. 22. condisci il tutto con salsa di soia, salsa di ostrite e pepe.
  23. 23. aggiungi i cubetti di tofu cotti nel wok.
  24. 24. mescola bene il tutto.
  25. 25. servi il piatto su piatti caldi.

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