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🍽️ Filetto di sandro su spinaci fritti

529 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 filetti di sandro (da ca. 200 g, con pelle)
• Sale
• Pepe (da macinino)
• 1 cucchiaio farina
• 2 cucchiai burro
• 600 g spinaci
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 2 cucchiai succo di limone
• 4 cucchiai panna acida
• 4 cucchiaini capperi

Preparazione

1. 1. Pulisci accuratamente gli spinaci, rimuovi i gambi grossi e lasciali scolare bene. Sbuccia l'aglio.
2. 2. Condisci il sandro con sale e pepe e cospargi il lato della carne con un po' di farina.
3. 3. Scalda l'olio d'oliva in una padella, schiaccia l'aglio, aggiungi gli spinaci e friggi mescolando per 3 - 4 minuti, finché non si saranno rammolliti. Regola di sale e pepe e mescola il succo di limone.
4. 4. In un'altra padella, scalda il burro e friggi i filetti di sandro con il lato della pelle verso il basso a fuoco medio per circa 5 minuti.
5. 5. Per impiattare, distribuisci gli spinaci sui piatti, adagia i filetti di sandro sopra, aggiungi un cucchiaio di panna acida per ciascuno e cospargi con i capperi.

Valori per porzione

• kcal: 529
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 11 g