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🍽️ Tofu saltato con verdure miste

240 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodori.
  2. 2. Rimuovi i piccioli duri sulla parte superiore.
  3. 3. Taglia una piccola croce sulla parte inferiore dei pomodori.
  4. 4. Versa acqua bollente sui pomodori.
  5. 5. Raffreddali immediatamente con acqua fredda.
  6. 6. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  7. 7. Rimuovi i semi e la polpa.
  8. 8. Taglia la polpa a cubetti piccoli.
  9. 9. Lava i peperoni.
  10. 10. Taglia i peperoni in quattro parti.
  11. 11. Rimuovi i semi e le pareti bianche interne.
  12. 12. Taglia i peperoni a striscioline sottili.
  13. 13. Lava i germogli.
  14. 14. Lascia scolare bene i germogli.
  15. 15. sbuccia lo zenzero.
  16. 16. Grattugia lo zenzero finemente.
  17. 17. Lava accuratamente la citronella.
  18. 18. Lascia scolare la citronella.
  19. 19. Taglia a pezzetti la parte bianca e spessa della citronella.
  20. 20. sbuccia le carote.
  21. 21. Taglia le carote a striscioline sottili.
  22. 22. Scalda l'olio in una padella.
  23. 23. Rosola il tofu ad alta temperatura.
  24. 24. Cuoci il tofu per due o tre minuti.
  25. 25. Rimuovi il tofu dalla padella.
  26. 26. Mantieni il tofu in caldo.
  27. 27. Aggiungi le verdure nella padella.
  28. 28. Aggiungi lo zenzero grattugiato.
  29. 29. Aggiungi la citronella tagliata.
  30. 30. Stufare le verdure per cinque o otto minuti.
  31. 31. Condisci le verdure con il sale.
  32. 32. Condisci le verdure con il pepe.
  33. 33. Taglia il tofu a fette.
  34. 34. Adagia il tofu su un piatto.
  35. 35. Aggiungi le verdure al tofu.
  36. 36. Servi il tofu saltato con le verdure.

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