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🍽️ Cavolo riccio croccante con dip di tofu al limone

248 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cavolo riccio croccante con dip di tofu al limone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
  2. 2. Lava il limone sotto acqua calda e asciugalo.
  3. 3. Grattugia la buccia fine di un terzo del limone.
  4. 4. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
  5. 5. Porta il brodo vegetale a bollore in un pentolino.
  6. 6. Aggiungi la buccia di limone e i cubetti di cipolla al brodo.
  7. 7. Lascia sobbollire il composto a fuoco basso per circa 10 minuti coperchio chiuso.
  8. 8. Rimuovi il gambo duro dal cavolo riccio senza distruggere le foglie.
  9. 9. Taglia il cavolo riccio in otto parti uguali.
  10. 10. Lava le parti di cavolo riccio e lasciale scolare bene.
  11. 11. Scalda l'olio in una grande padella antiaderente.
  12. 12. Rosola il cavolo riccio a fuoco medio per circa 4 minuti.
  13. 13. Pela l'aglio e taglialo a fette sottili.
  14. 14. Lava il timo al limone e scuotilo per asciugarlo.
  15. 15. Sfilaccia le piccole foglie dal timo al limone.
  16. 16. Gira il cavolo riccio nella padella.
  17. 17. Aggiungi l'aglio e il timo al limone nella padella.
  18. 18. Rosola il tutto per altri 4 minuti.
  19. 19. Taglia il tofu a cubetti piccoli.
  20. 20. Aggiungi i cubetti di tofu al brodo di cipolla e limone.
  21. 21. Porta nuovamente la salsa a bollore.
  22. 22. Frulla la salsa con un mixer ad immersione fino a renderla fine.
  23. 23. Condisci la salsa con sale, pepe, un po' di succo di limone, coriandolo e peperoncino di cayenna.
  24. 24. Cospargi il cavolo riccio rosolato con un po' di sale marino.
  25. 25. Servi il cavolo riccio insieme alla salsa di tofu al limone.

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