← Tutte le ricette

🍽️ Tonno al sesamo con pasta

627 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 lime
• 4 cucchiai di salsa di chili dolce
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 2 cucchiai di salsa di pesce thai
• 2 spicchi d'aglio
• 15 g zenzero (1 pezzo)
• 1 peperoncino rosso
• 8 steli di coriandolo
• 40 g sesamo
• 600 g filetto di tonno molto fresco (4 fette; qualità sushi)
• sale
• pepe
• 300 g noodles di riso
• 1 cucchiaio di olio di colza

Preparazione

1. 1. Spremi la mezza lime e mescola 1 cucchiaio di succo in una ciotola grande con salsa di chili, olio di sesamo, aceto di riso, salsa di pesce e 2 cucchiai di acqua.
2. 2. Sbuccia l'aglio e lo zenzero. Trita l'aglio finemente e grattugia lo zenzero finemente.
3. 3. Lava il peperoncino, taglialo a metà per il lungo e rimuovi i semi. Trita finemente il peperoncino e mescolalo con l'aglio e lo zenzero nella salsa.
4. 4. Lava la pianta di coriandolo, asciugala scuotendola e stacca le foglie dai gambi.
5. 5. Metti il sesamo su un piatto piano. Sciacqua il tonno, asciugalo con carta assorbente e condiscilo con sale e pepe. Premi le fette di tonno da entrambi i lati nel sesamo, in modo che siano completamente coperte.
6. 6. Cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, scalda l'olio in una padella antiaderente e rosola le fette di tonno da ogni lato per 1-2 minuti a fuoco vivace.
7. 7. Rimuovi il tonno dalla padella e taglialo a strisce sottili. Metti la pasta scolata in un colino, mescolala con la salsa e adagia il tonno sopra. Cospargi il piatto con le foglie di coriandolo e servi.

Valori per porzione

• kcal: 627
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 59 g