🍽️ Merluzzo fritto con purè di patate e piselli

Name: Merluzzo fritto con purè di patate e piselli
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g patate (da purè); sale; 300 g piselli surgelati; 2 cucchiai germogli di aneto; 600 g filetti di merluzzo; pepe (macinato al momento); 2 cucchiai farina; 4 cucchiai burro; 200 ml latte; 2 cucchiaini rafano (fresco o in barattolo)

497 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

600 g patate (da purè)
sale
300 g piselli surgelati
2 cucchiai germogli di aneto
600 g filetti di merluzzo
pepe (macinato al momento)
2 cucchiai farina
4 cucchiai burro
200 ml latte
2 cucchiaini rafano (fresco o in barattolo)

Preparazione

1. sbuccia le patate, lavale e tagliale a cubetti. Cuocile in acqua salata per circa 15 minuti. Dopo 10 minuti aggiungi i piselli e continua a cuocere il tutto insieme.
2. lava il merluzzo, asciugalo bene e condiscilo con sale e pepe. Passa il pesce nella farina. Friggilo in 2 cucchiai di burro caldo per circa 2 minuti per lato, finché non è ben dorato. Togli il pesce dalla padella e tienilo in caldo.
3. scola il composto di patate e piselli. Aggiungi il latte caldo, il rafano e il burro rimasto, frulla il tutto brevemente e regola di sale. Impiatta il merluzzo, cospargilo di aneto tritato e servilo con il purè di piselli.

Valori per porzione

kcal: 497
Protein: 40 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 41 g