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🍽️ Riso fritto con orata

550 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g riso
• 2 cipolline
• 2 spicchi d'aglio
• 2 gambi di citronella
• 1 peperoncino
• 2 carote
• taccole 100 g
• 50 g mais dolce baby
• 100 g germogli di soia
• 50 ml olio di sesamo
• 50 ml salsa di soia
• 4 filetti di orata rossa (pronti per la cucina)
• 2 cucchiai sesamo
• sale
• pepe macinato
• 4 cucchiai olio vegetale

Preparazione

1. 1. Cuoci il riso secondo le istruzioni della confezione.
2. 2. Lascia raffreddare completamente il riso.
3. 3. Taglia la citronella in anelli sottili.
4. 4. Taglia le cipolline in anelli sottili.
5. 5. Taglia le carote in bastoncini lunghi e sottili.
6. 6. Taglia i fagiolini in strisce sottili.
7. 7. Taglia le pannocchie a metà.
8. 8. Lava i germogli di soia.
9. 9. Apri il peperoncino in lunghezza.
10. 10. Rimuovi i semi dal peperoncino.
11. 11. Taglia il peperoncino privato dei semi a cubetti molto piccoli.
12. 12. Sbuccia l'aglio.
13. 13. Taglia l'aglio a cubetti molto piccoli.
14. 14. Taglia il peperoncino e l'aglio insieme a cubetti piccoli.
15. 15. Riscalda l'olio di sesamo in un wok o in una grande padella a fuoco massimo.
16. 16. Rosola le verdure, esclusi i germogli di soia, a fuoco vivace.
17. 17. Sfumare le verdure con la salsa di soia.
18. 18. Aggiungi il riso freddo.
19. 19. Rosola bene il riso.
20. 20. Taglia il pesce a pezzi da mangiare.
21. 21. Condisci i pezzi di pesce con sale e pepe.
22. 22. Riscalda l'olio vegetale in una padella antiaderente.
23. 23. Rosola i pezzi di pesce da tutti i lati a fuoco vivace.
24. 24. Spolvera il pesce cotto con i semi di sesamo.

Valori per porzione

• kcal: 550
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 65 g