← Tutte le ricette

🍽️ Salmone Rosso arrostito con asparagi

420 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Filetto di Salmone Rosso
• 2 cucchiaio Succo di limone
• Sale
• Pepe (da macinare)
• 600 g asparagi verdi
• 1 mazzo Prezzemolo
• 2 cucchiaio gherigli di noce tritati
• 3 cucchiaio Olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Versa il succo di limone sui filetti di pesce e condiscili generosamente con sale e pepe.
2. 2. Lava gli asparagi accuratamente. Pela la parte inferiore, se necessario, e taglia le estremità legnose. Cuoci gli asparagi in acqua salata per circa 12 minuti, finché sono al dente.
3. 3. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
4. 4. Rosola i filetti di pesce in due cucchiai di olio in una padella antiaderente per circa due minuti per lato. Toglili dalla padella e tienili al caldo.
5. 5. Aggiungi l'olio rimanente nella padella e soffriggi brevemente il prezzemolo e le noci. Condisci il composto con sale e pepe.
6. 6. Impiatta i filetti di pesce, guarnendoli con gli asparagi e il composto di prezzemolo e noci.

Valori per porzione

• kcal: 420
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 10 g