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🍽️ Radicchio saltato

168 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 Radicchio
• 4 spicchi d'aglio
• 4 cucchiaio olio d'oliva (40 ml)
• 2 cucchiaio aceto balsamico
• 40 g Pecorino (grattugiato fresco)
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. 1. Pulisci il radicchio, sciacqualo e asciugalo bene. Taglia la verdura in quattro o otto spicchi allungati a seconda delle dimensioni, facendo attenzione a lasciare intatta la base inferiore in modo che le foglie restino unite.
2. 2. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente. Rosolalo in una padella con olio d'oliva a fuoco basso e poi rimuovilo dalla padella. Ungi il radicchio con un po' di olio d'oliva e cuocilo da tutti i lati per circa cinque minuti.
3. 3. Mescola il radicchio con sale, pepe e l'aglio preparato. Aggiungi un goccio di aceto balsamico. Impiatta il piatto e spargi sopra il formaggio Pecorino grattugiato.

Valori per porzione

• kcal: 168
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 5 g