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🍽️ Salmone in marinatura di miele e peperoncino con Pak Choi

352 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 filetti di salmone (con pelle á ca. 200 g)
• 1 cucchiaio salsa di soia
• 1 cucchiaio miele
• 1 cucchiaio aceto balsamico
• 1 cucchiaino olio di sesamo
• 1 peperoncino secco
• 300 g Pak Choi
• Limone (succo)
• 2 cucchiaini burro chiarificato

Preparazione

1. 1. Rimuovi le eventuali lische dai filetti di salmone.
2. 2. Schiaccia i peperoncini nel mortaio.
3. 3. Mescola i peperoncini schiacciati con salsa di soia, miele, aceto balsamico e olio di sesamo.
4. 4. Aggiungi la marinatura al salmone.
5. 5. Lascia marinare il salmone per circa 3 ore.
6. 6. Gira il pesce di tanto in tanto durante il tempo di marinatura.
7. 7. Separa il Pak Choi in singole foglie.
8. 8. Lava le foglie accuratamente.
9. 9. Asciuga le foglie scuotendole.
10. 10. Taglia le foglie a pezzi se necessario.
11. 11. Bollire le foglie di Pak Choi per circa 5 minuti in acqua salata bollente (sbollentare).
12. 12. Rimuovi le foglie dall'acqua.
13. 13. Lascia scolare le foglie.
14. 14. Condisci le foglie con sale e succo di limone.
15. 15. Scalda il burro in una padella.
16. 16. Metti i filetti di salmone nella padella con il burro caldo, con la pelle verso il basso.
17. 17. Cuoci il salmone a fuoco basso per circa 6 minuti.
18. 18. Non girare il pesce durante la cottura.
19. 19. Rimuovi il salmone dal fuoco quando è cotto.
20. 20. Servi il salmone fritto con il Pak Choi.

Valori per porzione

• kcal: 352
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 10 g