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🍽️ Salmone fritto con tagliatelle e olandese al lime

1103 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salmone fritto con tagliatelle e olandese al lime Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i filetti di salmone sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
  3. 3. Bagna i filetti con succo di lime.
  4. 4. Condisci il salmone con sale e pepe.
  5. 5. Porta a bollore abbondante acqua salata.
  6. 6. Cuoci le tagliatelle secondo le istruzioni della confezione al dente.
  7. 7. Mescola i tuorli con la scorza di lime e il succo di lime in una ciotola di metallo.
  8. 8. Metti la ciotola su una pentola con acqua calda ma non bollente (bagnomaria).
  9. 9. Monta il composto con una frusta fino a quando non diventa leggermente schiumoso.
  10. 10. Aggiungi il burro a pezzetti poco alla volta al composto di uova.
  11. 11. Incorpora il burro delicatamente fino a ottenere una salsa cremosa.
  12. 12. Scalda l'olio in una padella da frittura.
  13. 13. Friggi i filetti di salmone per circa 3 minuti per lato fino a doratura.
  14. 14. Sciacqua la melissa sotto acqua fredda.
  15. 15. Asciuga le erbe.
  16. 16. Sgocciola le foglie dai gambi.
  17. 17. Trita finemente la melissa.
  18. 18. Assaggia l'olandese al lime con sale, pepe e zucchero.
  19. 19. Mescola la melissa tritata nella salsa.
  20. 20. Scola la pasta.
  21. 21. Impiatta le tagliatelle sui piatti.
  22. 22. Aggiungi i filetti di salmone fritto.
  23. 23. Versa l'olandese al lime su tutto.

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