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🍽️ Torre croccante di zucca e mozzarella

327 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Tagla la polpa della zucca in 12 fette uguali di circa 1 centimetro di spessore.
  2. 2. Condisci le fette di zucca con sale e pepe.
  3. 3. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella.
  4. 4. Rosola le fette di zucca nell'olio caldo su ogni lato fino a quando diventano di un colore marrone chiaro.
  5. 5. Versa rapidamente acqua bollente sui pomodori per rimuovere la pelle (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  6. 6. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  7. 7. Taglia i pomodori sbollentati a quarti e rimuovi i semi.
  8. 8. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti piccoli.
  9. 9. Scalda l'olio rimanente in una padella.
  10. 10. Aggiungi aglio e scalogno nell'olio caldo e falla soffriggere finché non diventano morbidi e traslucidi (vetrosi).
  11. 11. Aggiungi i pomodori a cubetti al mix di cipolle nella padella.
  12. 12. Condisci il mix di pomodori con sale e pepe.
  13. 13. Lascia sobbollire il mix di pomodori per circa 5 minuti.
  14. 14. Lascia sgocciolare la mozzarella.
  15. 15. Taglia la mozzarella in 12 fette.
  16. 16. Prendi 8 delle fette di zucca e spalma un po' di salsa di pomodoro su di esse.
  17. 17. Condisci le fette di zucca spalmate con sale e pepe.
  18. 18. Metti una fetta di mozzarella su ciascuna delle 8 fette di zucca.
  19. 19. Prendi due di queste fette di zucca farcite e impilale una sull'altra.
  20. 20. Copri questo impilamento con le restanti 4 fette di zucca intatte.
  21. 21. Aggiungi un po' più di salsa di pomodoro sulla fetta di zucca superiore.
  22. 22. Metti un'altra fetta di mozzarella sulla salsa.
  23. 23. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  24. 24. Metti la torre di zucca nel forno preriscaldato.
  25. 25. Inforna il piatto per circa 15 minuti, finché il formaggio non è gratinato.
  26. 26. Servi la torre di zucca con la salsa di pomodoro rimanente.

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