← Tutte le ricette

🍽️ Merluzzo fritto con piselli e burro

374 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 pezzi Filetto di merluzzo (da 200 g)
• Sale
• Pepe (dal mulino)
• 2 cucchiai Succo di limone
• 2 cucchiai Burro
• 350 g Baccelli di piselli giovani o baccelli di zucchero

Preparazione

1. 1. Porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
2. 2. Aggiungi i baccelli di piselli nell'acqua bollente e cuocili per circa 5 minuti.
3. 3. Rimuovi i baccelli dall'acqua e sciacquali immediatamente con acqua ghiacciata per fermare il processo di cottura.
4. 4. Lascia scolare bene i baccelli di piselli.
5. 5. Versa il succo di limone sui filetti di merluzzo.
6. 6. Condisci il pesce con sale e pepe.
7. 7. Riscalda 1 cucchiaio da tavola di burro in una padella.
8. 8. Friggi i filetti di merluzzo per circa 3 minuti per lato nel burro caldo.
9. 9. Aggiungi i baccelli di piselli scolati nel burro rimasto nella padella.
10. 10. Agita i baccelli nel burro finché non sono caldi.
11. 11. Condisci infine i baccelli di piselli con sale e pepe.
12. 12. Metti il merluzzo fritto e i piselli su un piatto.

Valori per porzione

• kcal: 374
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 18 g