← Tutte le ricette

🍽️ Merluzzo fritto con purè di cavolfiore, funghi Enoki e Pak Choi

500 kcal · 30 min · 4 porzioni

Merluzzo fritto con purè di cavolfiore, funghi Enoki e Pak Choi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. Taglia le patate a pezzi grossolani.
  3. 3. Cuoci i pezzi di patate in acqua salata per 25 fino a 30 minuti, fino a quando sono morbide.
  4. 4. Lava il cavolfiore e rimuovi i gambi duri.
  5. 5. Aggiungi il cavolfiore 15 minuti prima della fine del tempo di cottura delle patate nella stessa pentola.
  6. 6. Scola le patate e il cavolfiore.
  7. 7. Lascia asciugare brevemente il verdure.
  8. 8. Passa le verdure attraverso una pressa per patate.
  9. 9. Aggiungi il latte e il burro rimanente, mescolando fino a ottenere un purè liscio.
  10. 10. Passa il purè attraverso un setaccio fine.
  11. 11. Condisci il purè con sale e noce moscata.
  12. 12. Lava il Pak Choi e dividilo a metà per la lunghezza.
  13. 13. Friggi il Pak Choi in una padella con 2 cucchiai di olio d'oliva caldo per circa 4 minuti.
  14. 14. Gira spesso il Pak Choi durante la cottura.
  15. 15. Condisci il Pak Choi con sale e pepe.
  16. 16. Pulisci i funghi Enoki.
  17. 17. Friggi i funghi in una padella con olio di sesamo caldo per circa 3 minuti.
  18. 18. Gira i funghi durante la cottura.
  19. 19. Condisci i funghi con salsa di soia e pepe.
  20. 20. Sciacqua brevemente il pesce.
  21. 21. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
  22. 22. Condisci il pesce con sale e pepe.
  23. 23. Cospargi il lato della pelle del pesce con farina.
  24. 24. Scuoti via l'eccesso di farina.
  25. 25. Metti il pesce con il lato della pelle verso il basso in una padella calda con l'olio rimanente.
  26. 26. Friggi il pesce per 3 fino a 4 minuti, fino a quando la pelle è dorata.
  27. 27. Gira il pesce.
  28. 28. Lascia cuocere il pesce a fuoco basso per altri 2 minuti, fino a quando la carne diventa opaca.
  29. 29. Metti il purè a strisce sui piatti.
  30. 30. Metti il pesce sopra.
  31. 31. Servi il Pak Choi e i funghi accanto.

Valori per porzione