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🥗 Salmone croccante con purè di patate e insalata

766 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salmone croccante con purè di patate e insalata Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate e mettile in una pentola con molta acqua.
  2. 2. Cuoci le patate a fuoco medio per 20 fino a 30 minuti, fino a quando sono morbide.
  3. 3. Pelare le patate cotte e passarle attraverso una pressa per patate.
  4. 4. Aggiungi 1 cucchiaio da tavola di burro e il latte alle patate.
  5. 5. Condisci il purè con sale, pepe e noce moscata a gusto.
  6. 6. Sciacqua i filetti di aringa sotto acqua fredda corrente.
  7. 7. Asciugare delicatamente i filetti con carta da cucina.
  8. 8. Condire i filetti con sale e pepe su entrambi i lati.
  9. 9. Passare i filetti nella farina, fino a quando sono completamente coperti.
  10. 10. Scuotere la farina in eccesso dai filetti.
  11. 11. Lava i peperoni e tagliali a metà longitudinalmente.
  12. 12. Rimuovi i semi e taglia la polpa in pezzi grossolani.
  13. 13. Scalda 1 cucchiaio da tavola di olio in una padella a fuoco medio.
  14. 14. Stufare i pezzi di peperone per 3 fino a 4 minuti mescolando.
  15. 15. Rimuovere il peperone dalla padella e lasciare raffreddare.
  16. 16. Pelare la cipolla e tritarla finemente.
  17. 17. Sciacquare i capperi sotto acqua corrente.
  18. 18. Lavare la rucola e strizzarla bene.
  19. 19. Tagliare la rucola in pezzi bocconcini.
  20. 20. Metti la rucola, il peperone raffreddato, la cipolla, i capperi e le olive in una ciotola.
  21. 21. Mescola 3 cucchiai da tavola di olio e 2 cucchiai da tavola di aceto di mele.
  22. 22. Condisci l'insalata con sale e pepe.
  23. 23. Versa l'insalata sull'insalata e mescola il tutto bene.
  24. 24. Scalda 3 cucchiai da tavola di olio e 1 cucchiaio da tavola di burro in una grande padella.
  25. 25. Metti i filetti di aringa e le foglie di salvia nella padella calda.
  26. 26. Friggeri i filetti a fuoco medio da entrambi i lati fino a quando sono dorati.
  27. 27. Metti il purè di patate e l'insalata sui piatti.
  28. 28. Metti i filetti di aringa fritti sul cibo.
  29. 29. Guarnisci i piatti con le foglie di salvia fritte.
  30. 30. Serva il piatto caldo subito.

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