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🍽️ Asparago verde croccante

132 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene l'asparago verde sotto acqua corrente.
  2. 2. Prendi un pelapatate e pela il terzo inferiore dei gambi.
  3. 3. Rimuovi generosamente le parti legnose.
  4. 4. Taglia le tenere cime degli asparagi e mettile da parte.
  5. 5. Taglia i restanti gambi di asparago molto diagonalmente in pezzi lunghi circa 5 centimetri.
  6. 6. Scalda l'olio di colza in una grande padella antiaderente.
  7. 7. Friggi i pezzi di asparago a fuoco medio.
  8. 8. Mescolali di tanto in tanto.
  9. 9. Friggili per 8-10 minuti, finché sono teneri ma croccanti.
  10. 10. Abbassa la fiamma.
  11. 11. Versa con cautela l'olio di frittura dalla padella.
  12. 12. Aggiungi l'olio di noci all'asparago verde fritto.
  13. 13. Salata leggermente i pezzi di asparago.
  14. 14. Mescola bene il tutto ancora una volta.
  15. 15. Impiatta l'asparago con il prosciutto.
  16. 16. Condisci l'asparago verde fritto fresco con pepe.
  17. 17. Servi il piatto immediatamente.

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