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🍽️ Broccoli croccante con capperi e alici

212 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g piccolo cavolfiore (1 piccolo cavolfiore)
• 1 cucchiaino capperi
• 2 cucchiaini olive nere (senza nocciolo)
• 2 filetti di alici marinate
• 1 piccola limone biologico
• 2 cucchiaini olio d'oliva
• sale
• pepe
• 25 g rucola (1 manciata)

Preparazione

1. 1. Rimuovi i gambi duri e le foglie dal cavolfiore.
2. 2. Lava il cavolfiore accuratamente sotto acqua corrente.
3. 3. Taglia il cavolfiore con un grande coltello in fette di circa 5 millimetri di spessore.
4. 4. Lascia scolare bene i capperi in un colino.
5. 5. Trita i capperi grossolanamente.
6. 6. Trita le olive grossolanamente.
7. 7. Trita i filetti di alici grossolanamente.
8. 8. Lava il limone sotto acqua tiepida.
9. 9. Asciuga il limone con un panno da cucina.
10. 10. Taglia il limone in fette sottili.
11. 11. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella.
12. 12. Metti le fette di cavolfiore nella padella calda.
13. 13. Rosola il cavolfiore.
14. 14. Aggiungi le fette di limone nella padella.
15. 15. Condisci il piatto con sale.
16. 16. Condisci il piatto con pepe.
17. 17. Cuoci il tutto girando spesso fino a doratura.
18. 18. Lascia rosolare il cavolfiore per circa 5-6 minuti.
19. 19. Rimuovi i gambi duri dalla rucola.
20. 20. Lava la rucola accuratamente.
21. 21. Asciuga la rucola in un centrifugatore per insalata.
22. 22. Aggiungi i capperi tritati nella padella.
23. 23. Aggiungi le olive tritate nella padella.
24. 24. Aggiungi le alici tritate nella padella.
25. 25. Scalda gli ingredienti nella padella per un breve periodo.
26. 26. Rimuovi il cavolfiore dalla padella.
27. 27. Metti il cavolfiore su un piatto da portata.
28. 28. Spolvera il cavolfiore con la rucola.
29. 29. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 212
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 5 g