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🍽️ Cavolfiore al forno con mela e salsa cremosa al cocco e basilico

194 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cavolfiore al forno con mela e salsa cremosa al cocco e basilico Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi calore sopra e sotto (con ventilazione a 180 gradi o livello gas 3).
  2. 2. Unge una teglia da forno con circa due cucchiaini di olio d'oliva.
  3. 3. Lava il cavolfiore e rimuovi la parte dura del gambo.
  4. 4. Taglia il cavolfiore in sei o otto fette spesse di circa 1,5 fino a 2 centimetri.
  5. 5. Adagia le fette sulla teglia da forno preparata.
  6. 6. Spennella le fette di cavolfiore con il resto dell'olio.
  7. 7. Aggiungi qualche goccia di succo di limone sul cavolfiore.
  8. 8. Condisci il tutto con sale, pepe e curry in polvere.
  9. 9. Inforna il cavolfiore nel forno preriscaldato per circa 25 minuti.
  10. 10. Rimuovi il cavolfiore dal forno quando i bordi sono leggermente dorati.
  11. 11. Lava il basilico fresco e scuotilo per asciugarlo.
  12. 12. Trita molto finemente due steli di basilico.
  13. 13. Mescola il latte di cocco in una ciotola fino a renderlo liscio.
  14. 14. Mescola il formaggio spalmabile fino a renderlo liscio con il latte di cocco.
  15. 15. Condisci la salsa con un po' di succo di limone, sale e pepe.
  16. 16. Mescola il basilico tritato finemente nella salsa.
  17. 17. Assaggia di nuovo la salsa per correggere il sapore.
  18. 18. Pulisci il cavolo rosso e lavalo.
  19. 19. Taglia il cavolo rosso a strisce sottili.
  20. 20. Sgocciola le foglie dal resto del basilico fresco.
  21. 21. Lava la mela e asciugala bene.
  22. 22. Taglia la mela trasversalmente a fette sottili.
  23. 23. Bagna le fette di mela con il succo di limone rimasto.
  24. 24. Disponi le strisce di cavolo rosso e le fette di mela sulla teglia da forno accanto al cavolfiore.
  25. 25. Bagna il tutto con la salsa al cocco e basilico.
  26. 26. Spolvera con un po' di pepe.
  27. 27. Guarnisci il piatto con le foglie di basilico.
  28. 28. Servi il piatto immediatamente.

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