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🍽️ Zucchette saltate con quark alle erbe

284 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g quark da cucina (20% Fett)
• Sale
• Pepe macinato
• 1 mazzo cipollotti
• 4 cucchiaio erbe fresche miste, tritate (ad es. prezzemolo, aneto, cerfoglio, basilico)
• 750 g zucchine
• 4 cucchiaio olio
• 2 cucchiaio semi di zucca
• Sale
• Pepe macinato

Preparazione

1. 1. Mescola il quark fino a renderlo cremoso.
2. 2. Condisci il quark con sale e pepe.
3. 3. Pulisci i cipollotti e lavali.
4. 4. Taglia i cipollotti finemente.
5. 5. Metti da parte le erbe per dopo.
6. 6. Aggiungi i cipollotti e le erbe al quark e mescola.
7. 7. Lava le zucchine.
8. 8. Rimuovi le estremità dure delle zucchine.
9. 9. Taglia le zucchine in quarti o ottavi longitudinalmente.
10. 10. Taglia i pezzi di zucchina in pezzi lunghi circa 4 cm.
11. 11. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella.
12. 12. Tosta i semi di zucca fino a doratura nell'olio.
13. 13. Trasferisci i semi di zucca tostati su un piatto.
14. 14. Scalda il resto dell'olio nella stessa padella.
15. 15. Rosola le zucchine per 2-3 minuti.
16. 16. Condisci le zucchine con sale e pepe.
17. 17. Aggiungi i semi di zucca tostati alle zucchine.
18. 18. Impiatta le zucchine con i semi di zucca.
19. 19. Servi le zucchine insieme al quark alle erbe.

Valori per porzione

• kcal: 284
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 13 g