← Tutte le ricette

🍽️ Filetti di Rosso Smeriglio Croccanti con Mandole Tostate e Salsa Agrumata

286 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetti di Rosso Smeriglio Croccanti con Mandole Tostate e Salsa Agrumata Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava limetta e limone sotto acqua calda.
  2. 2. Asciuga gli agrumi con un panno.
  3. 3. Taglia limetta e limone in fette sottili.
  4. 4. Lava i rametti di timo sotto acqua corrente.
  5. 5. Scuoti il timo per asciugarlo.
  6. 6. Metti le scaglie di mandorla in una piccola padella non rivestita.
  7. 7. Tosta le mandorle a fuoco medio fino a doratura.
  8. 8. Sciacqua brevemente i filetti di pesce.
  9. 9. Asciuga i filetti con carta da cucina.
  10. 10. Condisci il pesce con sale e pepe.
  11. 11. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente.
  12. 12. Metti i filetti di pesce in padella con la pelle verso il basso.
  13. 13. Cuoci i filetti per 2 fino a 3 minuti sulla parte della pelle.
  14. 14. Gira i filetti una volta.
  15. 15. Cuoci l'altro lato per ancora 1 minuto.
  16. 16. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  17. 17. Rimuovi i filetti di pesce dalla padella.
  18. 18. Metti i filetti sulla teglia da forno preparata.
  19. 19. Preriscalda il forno a 80 gradi Celsius.
  20. 20. Imposta l'aria calda a 60 gradi Celsius.
  21. 21. Imposta la funzione gas a 1.
  22. 22. Mantieni i filetti di pesce caldi nel forno preriscaldato.
  23. 23. Scalda il burro nella padella in cui hai cotto il pesce.
  24. 24. Metti le fette di limone e limetta in padella.
  25. 25. Metti il timo in padella.
  26. 26. Rosola brevemente gli ingredienti.
  27. 27. Aggiungi lo zucchero agli ingredienti in padella.
  28. 28. Cuoci il tutto mescolando costantemente per 3 fino a 4 minuti.
  29. 29. Rimuovi i filetti di pesce dal forno.
  30. 30. Metti i filetti su un piatto da portata.
  31. 31. Distribuisci i filetti uniformemente sul piatto.
  32. 32. Spargi le bacche di pepe tostate sui filetti.
  33. 33. Spargi le scaglie di mandorla tostate sui filetti.
  34. 34. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione