🍽️ Bami Goreng croccante con pollo e gamberi

Name: Bami Goreng croccante con pollo e gamberi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g code di gamberi surgelate (sgusciate); 150 g noodles Mie sottili (con uovo); sale; 200 g carote (2 carote); 1 spicchio d'aglio; 200 g peperoni gialli (1 peperone); 100 g porro (0.5 gambo); 150 g pak choi (o bietola); 150 g petto di pollo; 2 cucchiai olio di arachidi; pepe; 0.5 mazzo coriandolo; 70 ml brodo vegetale classico; 2 cucchiaini salsa di soia dolce (Kecap Manis)

554 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

80 g code di gamberi surgelate (sgusciate)
150 g noodles Mie sottili (con uovo)
sale
200 g carote (2 carote)
1 spicchio d'aglio
200 g peperoni gialli (1 peperone)
100 g porro (0.5 gambo)
150 g pak choi (o bietola)
150 g petto di pollo
2 cucchiai olio di arachidi
pepe
0.5 mazzo coriandolo
70 ml brodo vegetale classico
2 cucchiaini salsa di soia dolce (Kecap Manis)

Preparazione

1. Fai scongelare i gamberi in un colino.
2. Cuoci i noodles in abbondante acqua salata al dente, come indicato sulla confezione.
3. Scola i noodles e sfilacciali con una forchetta.
4. Lava, sbuccia e taglia le carote in bastoncini lunghi circa 5 cm.
5. Sbuccia l'aglio, taglialo a metà e affettalo sottilmente.
6. Taglia il peperone a metà, rimuovi i semi e taglialo a strisce sottili.
7. Apri il gambo di porro in lunghezza, lavalo e taglialo trasversalmente a strisce.
8. Lava il pak choi o la bietola, puliscili e tagliali a strisce larghe.
9. Sciacqua il filetto di pollo, asciugalo bene e taglialo a strisce molto sottili.
10. Scalda l'olio in un wok o in una grande padella.
11. Rosola le strisce di pollo a fuoco medio, mescolando continuamente, per circa 5 minuti su tutti i lati.
12. Rimuovi il pollo, mettilo su un piatto e condiscilo con sale e pepe.
13. Rosola le carote, le strisce di peperone e l'aglio nel grasso rimasto a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando.
14. Aggiungi il brodo e lascia cuocere il tutto coperchio chiuso per 5 minuti a fuoco basso.
15. Lava il coriandolo, asciugalo scuotendolo e stacca le foglie.
16. Sciacqua brevemente i gamberi e asciugali bene.
17. Aggiungi i noodles, i gamberi, il pollo, il pak choi e il porro al verdure nel wok.
18. Rosola il tutto, mescolando, a fuoco medio per altri 3-4 minuti.
19. Condisci il piatto con salsa di soia dolce, sale e pepe.
20. Aggiungi le foglie di coriandolo e servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

kcal: 554
Protein: 39 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 66 g