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🍝 Noodles di pollo con broccoli e aroma d'arancia

708 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g cimette di broccoli
• sale
• 1 peperoncino rosso
• 150 g cavolo rosso
• 2 cipollotti
• 400 g petto di pollo (pronto per la cucina, senza pelle)
• 500 g spaghetti
• 1 arancia non trattata
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 cucchiaino semi di senape
• 100 ml brodo di pollame
• 2 cucchiai arachidi tritate grossolanamente (senza sale)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i broccoli.
2. 2. Porta l'acqua a ebollizione e aggiungi un po' di sale.
3. 3. Cuoci i broccoli per 3-4 minuti in questa acqua salata bollente.
4. 4. Scola i broccoli.
5. 5. Sciacqua immediatamente i broccoli con acqua fredda per fermare la cottura.
6. 6. Lascia scolare bene i broccoli.
7. 7. Lava il peperoncino.
8. 8. Taglia il peperoncino a fette.
9. 9. Rimuovi i gambi duri dal cavolo rosso.
10. 10. Taglia il cavolo rosso in striscioline molto sottili.
11. 11. Lava i cipollotti.
12. 12. Rimuovi le estremità secche dei cipollotti.
13. 13. Taglia i cipollotti a striscioline.
14. 14. Lava la carne.
15. 15. Asciuga la carne con un panno da cucina.
16. 16. Taglia la carne a striscioline.
17. 17. Porta l'acqua a ebollizione e aggiungi un po' di sale.
18. 18. Cuoci i noodles di pollo in questa acqua salata bollente fino a quando sono al dente.
19. 19. Sciacqua l'arancia sotto acqua calda.
20. 20. Grattugia finemente la buccia dell'arancia.
21. 21. Spremi il succo dell'arancia.
22. 22. Scalda l'olio in una grande padella.
23. 23. Rosola le striscioline di carne nella padella calda fino a quando sono dorate.
24. 24. Aggiungi le verdure preparate alla padella.
25. 25. Aggiungi le fette di peperoncino alla padella.
26. 26. Aggiungi le striscioline di cipolla alla padella.
27. 27. Aggiungi la scorza d'arancia grattugiata alla padella.
28. 28. Aggiungi i semi di senape alla padella.
29. 29. Rosola il tutto insieme per poco tempo.
30. 30. Sfuma la padella con il succo d'arancia.
31. 31. Versa il brodo nella padella.
32. 32. Lascia sobbollire il composto a fuoco medio per 5-10 minuti.
33. 33. Condisci la salsa con sale e pepe.
34. 34. Scola la pasta cotta.
35. 35. Aggiungi la pasta al mix di pollo e verdure nella padella.
36. 36. Mescola le noci nella miscela di pasta.
37. 37. Agita brevemente la padella per mescolare il tutto.
38. 38. Preriscalda le ciotole da servizio.
39. 39. Riempi le ciotole preriscaldate con la pasta.
40. 40. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 708
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 97 g