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🍽️ Maultaschen croccanti con insalata fresca

460 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cuori di lattuga romana piccoli
• 1 peperone rosso
• 250 g Maultasche (prodotto pronto o fatto in casa)
• 0.5 mazzo erba cipollina
• 1 cucchiaio olio di colza
• 2 cucchiai aceto balsamico bianco
• 2 cucchiai olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• 2 cucchiai cipolle fritte (prodotto pronto o fatto in casa)

Preparazione

1. 1. Lava i cuori di lattuga sotto acqua corrente.
2. 2. Agita bene la verdura per rimuovere l'acqua in eccesso.
3. 3. Taglia i cuori di lattuga in lunghezza in quattro strisce uguali.
4. 4. Taglia il peperone a metà in lunghezza.
5. 5. Rimuovi i semi e il bianco interno dal peperone.
6. 6. Lava il peperone privato dei semi.
7. 7. Taglia il peperone in cubetti molto piccoli.
8. 8. Taglia le Maultasche in fette spesse circa un centimetro.
9. 9. Lava l'erba cipollina sotto acqua corrente.
10. 10. Asciuga bene l'erba cipollina.
11. 11. Taglia l'erba cipollina in piccoli anelli.
12. 12. Scalda l'olio di colza in una padella antiaderente.
13. 13. Metti le fette di Maultasche nella padella calda.
14. 14. Friggi le fette a fuoco medio fino a doratura.
15. 15. Gira spesso le Maultasche per una cottura uniforme.
16. 16. Ci vogliono circa cinque o sei minuti.
17. 17. Mescola l'aceto con due cucchiai di acqua in una ciotola.
18. 18. Aggiungi l'olio d'oliva alla miscela di aceto e acqua.
19. 19. Aggiungi i cubetti di peperone al condimento.
20. 20. Aggiungi gli anelli di erba cipollina.
21. 21. Condisci la miscela con sale.
22. 22. Condisci la miscela con pepe.
23. 23. Metti i quarti di lattuga sui piatti.
24. 24. Distribuisci le Maultaschen fritte sull'insalata.
25. 25. Versa la miscela di peperone ed erba cipollina sul piatto.
26. 26. Cospargi il cibo con le cipolle fritte.
27. 27. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 460
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 35 g