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🍽️ Costolette d'agnello croccanti con fagioli e pesto fatto in casa

865 kcal · 30 min · 4 porzioni

Costolette d'agnello croccanti con fagioli e pesto fatto in casa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  2. 2. Lava le foglie di basilico sotto acqua corrente.
  3. 3. Asciuga il basilico, in modo che non ci sia più acqua attaccata.
  4. 4. Metti il basilico, l'olio d'oliva, i pinoli, il parmigiano e lo spicchio d'aglio in un bicchiere alto.
  5. 5. Frulla gli ingredienti con un mixer a immersione fino a ottenere una pasta fine.
  6. 6. Condisci il pesto alla fine con un pizzico di sale.
  7. 7. Lava accuratamente i fagioli verdi.
  8. 8. Taglia le estremità dure dei fagioli.
  9. 9. Porta a bollore l'acqua in un pentola e aggiungi un po' di sale.
  10. 10. Cuoci i fagioli per circa 10 minuti nell'acqua salata.
  11. 11. Immergi immediatamente i fagioli dopo la cottura in una ciotola con acqua e ghiaccio.
  12. 12. Lascia scolare bene i fagioli in un colapasta.
  13. 13. Sbuccia il secondo spicchio d'aglio.
  14. 14. Schiaccia lo spicchio d'aglio con uno schiacciaglio.
  15. 15. Mescola l'aglio schiacciato con due cucchiai di olio di colza.
  16. 16. Salta le costolette d'agnello su entrambi i lati.
  17. 17. Pepera le costolette d'agnello su entrambi i lati.
  18. 18. Scalda tre cucchiai di olio di colza in una padella.
  19. 19. Friggi le costolette per circa due minuti sul primo lato.
  20. 20. Gira le costolette per friggere l'altro lato.
  21. 21. Friggi le costolette per altri circa due minuti.
  22. 22. Spennella le costolette finite con la miscela di aglio e olio.
  23. 23. Sciogli il burro in una grande padella.
  24. 24. Aspetta che il burro schiumi.
  25. 25. Aggiungi i fagioli nel burro schiumoso.
  26. 26. Scalda i fagioli mescolando delicatamente la padella.
  27. 27. Condisci i fagioli con sale.
  28. 28. Condisci i fagioli con pepe.
  29. 29. Metti le costolette e i fagioli sui piatti.
  30. 30. Servi il pesto in una ciotola separata a parte.

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