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🍽️ Cosce d'agnello croccanti con salsa alla menta fresca

538 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cosce d'agnello croccanti con salsa alla menta fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi. Imposta la modalità di riscaldamento su calore superiore e inferiore.
  2. 2. Mescola l'olio con la senape in una ciotola piccola.
  3. 3. Unge la coscia d'agnello su tutti i lati con 1 o 2 cucchiai della miscela di olio e senape.
  4. 4. Condisci la carne con sale e pepe.
  5. 5. Metti la coscia d'agnello in una casseruola da arrosto.
  6. 6. Infila la casseruola nel forno caldo sulla seconda griglia dal basso.
  7. 7. Cuoci la coscia d'agnello per 1 ora.
  8. 8. Pelati gli spicchi d'aglio durante il tempo di cottura.
  9. 9. Taglia gli spicchi d'aglio in bastoncini lunghi e sottili.
  10. 10. Lava i rametti di rosmarino e scuotili per asciugarli.
  11. 11. Taglia i rametti di rosmarino in piccoli pezzi.
  12. 12. Abbassa la temperatura del forno a 160 gradi con calore superiore e inferiore.
  13. 13. Unge la coscia d'agnello con il resto della miscela di olio e senape.
  14. 14. Inserisci leggermente i bastoncini d'aglio nella carne.
  15. 15. Sciacqua la menta e scuotila per asciugarla.
  16. 16. Metti da parte 2 cime di menta per la decorazione.
  17. 17. Trita finemente le foglie di menta rimanenti.
  18. 18. Versa 100 millilitri di acqua bollente sulle foglie di menta tritate.
  19. 19. Lascia in infusione la menta per 2 o 3 minuti.
  20. 20. Mescola l'aceto di vino bianco e lo zucchero nella liquido alla menta.
  21. 21. Assaggia la salsa e aggiusta di sale a tuo piacimento.
  22. 22. Servi la coscia d'agnello con la salsa alla menta.
  23. 23. Guarnisci il piatto, se vuoi, con fagiolini verdi e patate al forno.

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