← Tutte le ricette

🍽️ Cosce d'oca croccanti con marinata alle erbe

1221 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cosce d'oca croccanti con marinata alle erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
  2. 2. Porta a bollore la birra scura in un pentola insieme alla metà dei rametti di timo, al rosmarino, ai grani di pimento e ai grani di pepe.
  3. 3. Rimuovi la pentola dal fuoco e metti le cosce d'oca nella marinata calda.
  4. 4. Lascia marinare le cosce per almeno 3 ore.
  5. 5. sbuccia le cipolle e tagliale a spicchi.
  6. 6. sbuccia le carote e tagliale a pezzetti piccoli.
  7. 7. sbuccia lo spicchio d'aglio.
  8. 8. Rimuovi le cosce d'oca dalla marinata.
  9. 9. Condisci le cosce con sale e pepe.
  10. 10. Metti le cosce in una teglia da forno.
  11. 11. Aggiungi gli spicchi di cipolla, i pezzetti di carota e l'aglio alla teglia.
  12. 12. Filtra la marinata attraverso un colino sopra la carne e le verdure.
  13. 13. Cuoci le cosce d'oca nel forno caldo per circa 1 ora e 30 minuti.
  14. 14. Dopo 1 ora, versa circa 1/4 di litro di brodo di pollame nella teglia.
  15. 15. Bagna le cosce ripetutamente con il fondo di cottura durante il resto del tempo di cottura.
  16. 16. Rimuovi le cosce d'oca dal sugo 10 minuti prima di servire.
  17. 17. Metti le cosce su una griglia.
  18. 18. Spennella le cosce con acqua salata.
  19. 19. Aumenta la temperatura del forno.
  20. 20. Cuoci le cosce fino a renderle croccanti.
  21. 21. Cuoci gli gnocchi secondo le istruzioni della confezione nel sugo.
  22. 22. Lava il porro e asciugalo scuotendolo.
  23. 23. Taglia il porro in piccoli anelli.
  24. 24. Metti il fondo di cottura insieme alle cipolle, alle carote e all'aglio in un pentolino piccolo.
  25. 25. Porta a bollore il composto.
  26. 26. Frulla il sugo finemente con un mixer a immersione elettrico.
  27. 27. Aggiungi al sugo il resto del brodo di pollame a seconda della consistenza desiderata.
  28. 28. Regola di sale e pepe la salsa alla birra.
  29. 29. Impiatta le cosce d'oca su un piatto.
  30. 30. Servi le cosce con le erbe rimanenti.
  31. 31. Servi il sugo separatamente.

Valori per porzione