← Tutte le ricette

🍽️ Spiedini di merluzzo e verdure alla griglia

345 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g filetto di merluzzo
• 2 spicchi d'aglio
• 3 cucchiaio succo di limone
• 5 cucchiaio olio d'oliva
• 2 zucchine piccole
• 1 peperone giallo
• 2 cipolle rosse
• sale
• pepe (macinato)
• 300 g yogurt
• 1 cucchiaio succo di limone
• panna da montare 2 cucchiaio
• 2 cucchiaio erbe miste tritate

Preparazione

1. 1. Sciacqua il merluzzo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
3. 3. Taglia il merluzzo a cubetti di dimensioni adatte da mangiare.
4. 4. Sbuccia l'aglio.
5. 5. Schiaccia l'aglio con uno schiacciaglio.
6. 6. Mescola l'aglio con il succo di limone e 3 cucchiai di olio.
7. 7. Gira i cubetti di pesce nella marinatura fino a quando sono completamente coperti.
8. 8. Lascia marinare il pesce per ca. 20 minuti.
9. 9. Sciacqua le zucchine.
10. 10. Taglia le estremità delle zucchine.
11. 11. Taglia le zucchine a fette spesse come un dito.
12. 12. Togli i semi al peperone.
13. 13. Sciacqua il peperone.
14. 14. Rimuovi tutte le membrane bianche interne del peperone.
15. 15. Taglia il peperone a cubetti grandi.
16. 16. Sbuccia le cipolle.
17. 17. Dividi le cipolle in spicchi longitudinalmente.
18. 18. Infila alternando pesce e verdure su 8 spiedini.
19. 19. Condisci gli spiedini con sale e pepe.
20. 20. Scalda l'olio rimanente in una padella.
21. 21. Griglia gli spiedini su tutti i lati per 5 fino a 7 minuti.
22. 22. Taglia l'erba cipollina in piccoli anelli.
23. 23. Mescola l'erba cipollina con yogurt, panna e succo di limone.
24. 24. Assaggia la salsa e regola con sale e pepe.
25. 25. Servi gli spiedini con pane bianco.

Valori per porzione

• kcal: 345
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 10 g