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🍽️ Gamberi di mare saltati con funghi in salsa di panna e formaggio

367 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Gamberi di mare (surgelati, pronti per la cucina, senza corallo)
• 2 cucchiai Strutto di burro
• 500 g Champignon
• 1 piccola cipolla (tritata)
• 3 steli Prezzemolo
• Sale
• Pepe
• 50 g Formaggio fresco (doppia panna)
• panna da montare 200 g

Preparazione

1. 1. Sciacqua i gamberi di mare scongelati sotto acqua corrente.
2. 2. Asciugali bene con un panno da cucina.
3. 3. Riscalda due cucchiai di strutto di burro in una padella.
4. 4. Rosola i gamberi di mare a fuoco basso per circa quattro o cinque minuti fino a doratura.
5. 5. Girali una sola volta durante la cottura.
6. 6. Pulisci i funghi con un panno di carta.
7. 7. Pulisci i funghi e tagliali a fette.
8. 8. Rimuovi i gamberi di mare rosolati dalla padella.
9. 9. Mettili su un piatto.
10. 10. Tienili al caldo in forno a 80 gradi Celsius.
11. 11. Se necessario, aggiungi un cucchiaio di strutto di burro al grasso di cottura rimasto nella padella.
12. 12. Fai appassire le cipolle insieme ai funghi.
13. 13. Cuoci le verdure mescolando per tre o cinque minuti.
14. 14. Aggiungi il formaggio fresco e la panna alle verdure.
15. 15. Condisci la salsa con sale e pepe.
16. 16. Lascia sobbollire la salsa per un minuto.
17. 17. Abbassa la fiamma.
18. 18. Rimetti i gamberi di mare caldi nella padella.
19. 19. Lascia insaporire i gamberi nella salsa a temperatura più bassa per uno o due minuti.
20. 20. Lava il prezzemolo.
21. 21. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
22. 22. Trita il prezzemolo finemente.
23. 23. Aggiungi il prezzemolo alla salsa.
24. 24. Servi il tutto in quattro ciotole preriscaldate.
25. 25. Cospargi il piatto con un po' di pepe.
26. 26. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 367
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 9 g