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🍽️ Gamberi di mare saltati su insalata mista

596 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gamberi di mare saltati su insalata mista Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i gamberi di mare sotto acqua corrente.
  2. 2. Inserisci un coltellino da parte nella conchiglia per tagliare il muscolo adduttore.
  3. 3. Solleva il guscio e stacca delicatamente la carne con il coltello.
  4. 4. Rimuovi il tessuto grigio e i bordi laterali dalla carne bianca.
  5. 5. Sciacqua bene la carne di mare più volte.
  6. 6. Separa la corallo arancione-rossa (uova) dalla carne bianca.
  7. 7. Versa il succo di limone sulla carne di mare.
  8. 8. Condisci leggermente la carne con sale e pepe.
  9. 9. Lava accuratamente l'insalata mista.
  10. 10. Rimuovi le coste dure e le foglie rovinate.
  11. 11. Asciuga bene l'insalata.
  12. 12. Strappa le foglie a pezzi boccone.
  13. 13. Pelare la cipolla.
  14. 14. Taglia la cipolla a piccoli cubetti.
  15. 15. Pelare gli spicchi d'aglio.
  16. 16. Trita finemente l'aglio.
  17. 17. Mescola senape, aceto, sale, pepe e zucchero in una ciotola.
  18. 18. Aggiungi l'olio lentamente al composto.
  19. 19. Assaggia e regola il sapore della salsa.
  20. 20. Riscalda il burro chiarificato in una padella da frittura.
  21. 21. Friggi i gamberi di mare nella padella.
  22. 22. Friggi anche tre pezzi di corallo (uova).
  23. 23. Friggi i gamberi e il corallo per circa uno o due minuti per lato.
  24. 24. Impiatta i gamberi di mare saltati.
  25. 25. Aggiungi i pezzi di corallo saltati alla salsa per l'insalata.
  26. 26. Frulla brevemente la salsa con il corallo.
  27. 27. Aggiungi un po' di salsa ai gamberi.
  28. 28. Cospargi i gamberi con i semi di melograno.
  29. 29. Cospargi i gamberi con i fiori di lavanda.
  30. 30. Cospargi i gamberi con la cipolla tagliata.
  31. 31. Cospargi i gamberi con l'aglio tritato.

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