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🍽️ Cosce di pollo con crauti alla senape e verdure al forno

391 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 pollo (ca. 1,4 kg)
• 1 cucchiaino di semi di senape nera
• 1 cucchiaino di grani di pepe nero
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• sale
• 2 carote
• 4 scalogni
• 2 bulbi di finocchio
• 8 rametti di timo
• 250 ml di vino bianco secco

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. 2. Sciacqua il pollo sotto acqua fredda.
3. 3. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
4. 4. Taglia il pollo in 6 pezzi uguali.
5. 5. Schiaccia grossolanamente i semi di senape e i grani di pepe nel mortaio.
6. 6. Cospargi i pezzi di pollo con la miscela di spezie macinate.
7. 7. Bagna la carne con l'olio d'oliva.
8. 8. Salare leggermente i pezzi di pollo.
9. 9. Lava bene le verdure.
10. 10. Pulisci e sbuccia le verdure se necessario.
11. 11. Taglia le verdure a pezzi grossolani o a spicchi.
12. 12. Metti le verdure preparate in una pirofila.
13. 13. Adagia i pezzi di pollo con la pelle verso il basso sulle verdure.
14. 14. Distribuisce i rametti di timo uniformemente sopra il piatto.
15. 15. Condisci il tutto ancora una volta con un po' di sale e pepe.
16. 16. Versa un po' di vino bianco sopra il pollo e le verdure.
17. 17. Metti la pirofila nel forno preriscaldato.
18. 18. Lascia cuocere il piatto per circa 40 minuti.
19. 19. Gira le verdure di tanto in tanto durante la cottura.
20. 20. Gira i pezzi di pollo negli ultimi 25 minuti.
21. 21. Aggiungi un po' di vino o acqua se necessario.
22. 22. Attiva brevemente la funzione grill alla fine, se necessario.
23. 23. Fai dorare il piatto finché non diventa ben marrone.
24. 24. Assaggia il piatto alla fine e regola con il sale.
25. 25. Servi il pollo con le verdure al forno caldo.

Valori per porzione

• kcal: 391
• Protein: 62 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 8 g