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🍽️ Cosce di pollo croccanti con finocchi e carote

521 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 pollo grande (sviscerato)
• 0.5 cucchiaino di paprika dolce
• 3 cucchiai di miele
• 4 cucchiai di succo di lime
• 1 pizzico di peperoncino di Cayenna
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• sale
• pepe (macinato)
• foglia di salvia
• 1 mazzo di carote giovani
• 2 cipolle
• 3 teste di finocchio
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 2 cucchiai di olio
• 100 ml di brodo vegetale

Preparazione

1. 1. Sciacqua i pezzi di pollo sotto acqua fredda e asciugali con un panno da cucina.
2. 2. Mescola la paprika, il miele, il succo di lime e l'olio in una ciotola piccola fino a ottenere una marinata liscia.
3. 3. Condisci la marinata con sale e pepe nero a piacere.
4. 4. Lava le carote e sbucciale solo se non ti piace la buccia.
5. 5. Taglia la parte verde delle carote e mettila da parte.
6. 6. Rimuovi la base dura e le foglie esterne dal finocchio.
7. 7. Taglia il finocchio a fette sottili.
8. 8. Sbuccia le cipolle e tagliale anch'esse a fette.
9. 9. Metti le verdure tagliate in una grande pirofila con un po' di olio.
10. 10. Salata leggermente le verdure e versa sopra l'aceto.
11. 11. Metti i pezzi di pollo sulle verdure nella pirofila.
12. 12. Spennella i pezzi di pollo con la marinata preparata.
13. 13. Appoggia le foglie di salvia fresca sul pollo.
14. 14. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius e metti la teglia al centro.
15. 15. Cuoci il pollo in forno per circa 30 minuti.
16. 16. Togli la pirofila dopo 10 minuti e spennella di nuovo il pollo con un po' di marinata.
17. 17. Versa 10 minuti prima della fine della cottura un po' di brodo bollente nella pirofila, in modo da coprire il fondo.
18. 18. Lascia finire la cottura del piatto e servilo caldo.

Valori per porzione

• kcal: 521
• Protein: 63 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 27 g